Malvazija Istriana ist das bemerkenswerteste Mitglied in der grundsätzlich aufregenden Malvasia-Family. Ihr Epizentrum sind der Karst und Collio rund um Triest. Die kargen, rauen und oft vom Bora geprägten Bedingungen sind für viele Pflanzen zu harsch, für Malvazija Istriana sind sie perfekt.
Bei Aleks Klinec wurzelt die Rebsorte in Ponka, einem dem Opok ähnlichen Bodentypus, der grundsätzlich auf Kalk und Mergel beruht. Aleks bewirtschaftet sie ohne den Einsatz von Chemie, dafür mit einer Menge Hingabe und biodynamischen Präparaten. Im Keller setzt er auf eine verhältnismäßig kurze Mazeration (3-4 Tage) und eine lange Reifung (3-4 Jahre).
Stil: Kupferfarben, vielschichtig, bestens strukturiert. Vertikal, elegant und präzise. Wirkt trotz der langen Lagerung frisch und jugendlich. Riecht nach reifen Zitrusfrüchten, wilden Kräutern und Trockenobst. Reifer Gerbstoff strukturiert. Ist kühl, geradlinig, tiefgründig und ein Beispiel mehr dafür, wie eindrücklich auch mazerierte Weine ihr Terroir widerspiegeln können.
Datenblatt
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Rebsorte: Malvazija (Malvasia Istriana)
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Weingarten: Ponka
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Lese: Per Hand
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Vergärung: Spontan | wilde Hefen, 3-4 Tage Kontakt mit den Schalen
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Ausbau: 1 Jahr in 500-Liter Akazienholzfässern, danach zwei weitere Jahre in 2000-Liter fassenden Akazienholzfässern
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Filtration: Nein
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SO₂: < 20mg/l
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Alkoholgehalt: 14% vol.
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 10-12 °C
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Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2035
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€46,12/l)
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Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
