Mont 2023

Der „Mont“ ist eine Fortschreibung des „Toc di Montone“, den es von nun an nicht mehr geben wird. War Letzterer ein reinsortiger Friulano aus der ein wenig über Cormons befindlichen Lage Montona, sind im „Mont“ auch kleine Anteile Malvasia Istriana und Ribolla Gialla enthalten. Sie stammen von einer direkt an die Friulano-Reben angrenzende Parzelle, die Nikolas Juretic einem alten Bauern abgekauft hat. Nachdem es wenig Sinn gemacht hätte, daraus einen eigenen Wein zu produzieren und Malvasia und Ribolla den Friulano exzellent ergänzen (und die Idee des Terroirs bei Nikolas über jener von Rebsortenvinifizierungen steht) ergibt das – durchwegs aus Trauben alter Reben bestehende – Trio nun diese formidable Cuvée. Die Vinifizierung ist wie gehabt: Nach einer zweitägigen Maischestandzeit wird der Wein spontan in Zement vergoren und danach über ein knappes Jahr darin ausgebaut. Ungefiltert gefüllt wird der Jahr dann ein weiteres Jahr in den Kellern des Weinguts gereift.

Das Resultat ist tiefgründig, saftig, strukturiert und dynamisch. In der Nase halten sich reife Frucht und Kräuter die Waage, mineralische Noten ergänzen.

Datenblatt

• Rebsorte: 80% Friulano, 20% Malvasia istriana und Ribolla gialla
• Weingarten: Montona
• Lese: Per Hand
• Vergärung: Spontan | wilde Hefen | ein paar Tage auf der Maische in der Betonzisterne
• Ausbau: In der Betonzisterne
• Filtration: Nein
• SO₂: < 25mg/l
• Alkoholgehalt: 11,5% vol.
• Verschluss: Naturkorken
• Trinktemperatur: 10-12 °C
• Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2038
• Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€49,98/l)
• Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.