Eine der großen Entdeckungen der letzten vinnatur-Messe. Der Funambol ist vermutlich der beste Weißwein, den wir jemals aus der Emilia probiert haben. Er wird nicht mazeriert, hat keine Bläschen, gibt sich also ganz klassisch und macht sich dabei doch in ganz eigene Dimensionen auf.
Verantwortlich dafür ist zum einen Max Brondolo, der mit Respekt, Akribie, handwerklichem Geschick und Feingefühl im Weingarten wie im Keller vorgeht. Und zum anderen Trebbiano di Spagna, eine jener Rebsorten, die für gewöhnlich für die Produktion von Aceto Balsamico Tradizionale verwendet wird – die aber, sofern sie nicht in der Ebene, sondern in eher kargen Hanglagen kultiviert wird ganz fantastische Weine ergeben kann (der Funambol ist diesbezüglich nicht das erste Beispiel und wird bei der Frequenz, in der sich richtig gute Winzer derzeit mit der Rebsorte beschäftigen, auch nicht das letzte sein).
Max gibt sich mit wenigen, dafür perfekt reifen Trauben zufrieden, liest naturgemäß per Hand, vergärt spontan und lässt grundsätzlich die Finger von stabilisierenden Interventionen. Fertig gekeltert wird der Wein in Clayvern gereift und nach gut einem Jahr ungefiltert abgefüllt.
Der Funambol vereint Frische, Klarheit und Präzision mit vielfältigen aber dezent gesetzten Aromen, einer lebhaften Textur und beeindruckenden Tiefe. Er wirkt kühl, eindringlich und artikuliert, voller Leben und Energie und ist gehaltvoll, ausgewogen und ausdrucksstark.
Datenblatt
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Rebsorte: Trebbiano di Spagna
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Weingarten: 20 Jahre alte Reben in einem von Kalk geprägten Hang in Castelvetro di Modena
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Lese: Per Hand
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Vergärung: Spontan | wilde Hefen
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Ausbau: Im Clayver
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Filtration: Nein
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SO₂: < 25mg/l
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Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 10-12 °C
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Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2030
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l // € 43,87
- Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
