Ein Chianti Classico mit Charakter. Der verdankt sich ausnahmslos dem Sangiovese. Dem Merlot, der ihn einst begleitete, haben Riccardo und Massimiliano Lanza eine eigene Abfüllung gegönnt, sodass die große rote Rebsorte der Toskana ausnahmsweise ganz für sich allein zum Zug kommt.
Auf einem kalkreichen Südosthang auf fast 500 Metern Höhe gewachsen, wurde sie Anfang Oktober gelesen, spontan in einer Zementzisterne vergoren und danach über zwei Jahre in großen gebrauchten Holzfässern gereift.
Der so entstandene Wein trägt alle Vorzüge eines typischen Chianti Classico. Er ist puristisch, direkt und präzis und suggeriert Kirschen, Veilchen und Orangen. Reifes Tannin und eine bestens eingewobene Säure bündeln ihn. Er strotzt vor Energie, ist lebendig aber nie aggressiv und besticht im Abgang mit feinen roten Fruchtnoten.
Datenblatt
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Rebsorte: 100% Sangiovese
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Bewirtschaftungsart: biologisch
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Weingarten: Kalk- & Tonböden
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen in Zement
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Ausbau: 24 Monate in großen Holzfässern
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Filtration: nein
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SO₂: < 50 mg/l
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Alkoholgehalt: 13,5% vol.
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Verschluss: Naturkorken
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Trinktemperatur: 16-18°C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2030
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€22,25/l)
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Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
