„Solange sie dir auf der Via Emilia – der Straße, die von Mailand nach Rimini führt – Wasser einschenken, bist du in der Emilia, sobald sie dir aber Wein zu trinken geben, bist du in der Romagna (Antonio Baldini).“ Und nicht irgendeinen Wein, sondern Sangiovese, die rote Königin unter den italienischen Rebsorten, über deren Ursprung bis heute zwischen Toskanern und Romagnolern gestritten wird.
Auch wenn dieser Konflikt bis auf Weiteres nicht geklärt werden dürfte, steht zumindest fest, dass Sangiovese seit Jahrhunderten in der Romagna kultiviert wird und dort im Dialekt auch unter dem Namen Sanzvais bekannt ist.
Diesem Fakt zollt die Tenuta Saiano mit ihrem formidablen roten Einstiegswein Tribut. Nach dreiwöchigem Schalenkontakt über acht Monate in Zement ausgebaut, ist dieser ein Tischwein im allerbesten Sinne. Er ist einladend und bekömmlich, offeriert rote Frucht- und Blütennoten, hat ausreichend Tannin, um auch gewichtige Speisen adäquat zu begleiten und einen Körper, der gleichzeitig leichtfüßig und profund ist.
Datenblatt
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Rebsorte: Sangiovese
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Weingarten: Ein Gemisch aus Ton, Sandstein & Gips
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Lese: Per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen, 3-wöchiger Schalenkontakt
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Ausbau: 8 Monate in Zement
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Filtration: nein
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SO₂: <30mg/l
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Alkoholgehalt: 13% vol.
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Verschluss: Naturkorken
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2028
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Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€22/l)
- Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
