Ancestrale, Classico & Tradizionale!

Feste feiern wie sie fallen. Um entsprechend gerüstet sein, haben wir ein Paket geschnürt, das – rot, weiß, rosé, frizzante & spumante, ancestrale & tradizionale – für alle Gelegenheiten die richtige Antwort parat haben sollte.

1. Ca' de Noci Querciole 2019: Ein aus der autochthonen Spergola hergestellter Frizzante aus der Emilia, der so gut wie alles, was aus dem Prosecco stammt, recht alt und fad aussehen lässt.

2. Bergianti Steve 2019: Sprudelnder Pignoletto vom Feinsten, in die Flasche gebracht vom Großmeister unter den emilianischen Spumantewinzern.

3. Bretz Weißburgunder 2015: An allen Moden vorbei produzierter Sekt. Reif gelesen, spontan vergoren, im Holzfass gelagert, versektet und über mehrere Jahre in der Flasche ausgebaut. Vereint Substanz mit Eleganz.

4. SRC Rosato Frizzante 2019: Feinziselierter Schaumwein aus 50-Jahre alten Nerello Mascalese Reben von den Hängen des Ätna.

5. Čotar Črna 2015: Kompromisslos & einmalig. Branko Čotars rotes Schaumweinmonument aus Teran. Kraftvoll, saftig, fordernd. Eine sichere Nummer zu Gänsen und dunklem Fleisch.

6. Castello di Stefanago Pinot Noir Brut Ancestrale 2014: Pét-Nat für Fortgeschrittene. 36 Monate auf der Hefe. Ein Brückenschlag vom Oltrepò Pavese in Richtung Champagne.