Sgavetta ist eine Sorte, die man ausschließlich rund um Modena und Reggio Emilia findet. Sie wurde erstmals im späten 19. Jahrhundert dokumentiert und in den wenigen Aufzeichnungen, die es über sie gibt, stets positiv beschrieben. 1970 waren immerhin 170 Hektar Rebfläche mit ihr bestockt, 2010 waren es dann allerdings nur mehr 15 und viel mehr (eher weniger) dürften es auch heute nicht sein. Dass es so steil bergab ging, hat seinen Grund in den kleinen, sehr kompakten Trauben, die nur per Hand zu lesen sind - ein eminenter Nachteil in einer auf Maschinisierung gepolten Weinregion wie der Emilia.
Für Alberto und Giovanni Masini spielt das keine Rolle. Handarbeit ist für die beiden das tägliche Brot. Weshalb sie die rare Rebsorte in den vergangenen Jahren zunehmend in den Fokus ihrer Aufmerksamkeit gerückt haben. Denn Sgavetta besitzt prinzipiell alle Attribute, um aus ihr exzellente Weine zu keltern. Sie hat eine dicke Schale, die reif gelesen, sowohl ausreichend Farbe wie auch Tannin in den Wein abgibt, dabei aber auch eine lebhafte aber nie dominante Säure in sich trägt.
Die Brüder Masini verwenden die Rebsorte für ihren vitalen, flaschenvergorenen Frizzante Kyathos del Poggio, der – von einer präzisen Struktur getragen – in der Nase und am Gaumen von frischen Kräuternoten und reifen roten Fruchtaromen geprägt ist.
Datenblatt
-
Rebsorte: Sgavetta
-
Weingarten: Auf 150-230 Meter gelegen. Südostausrichtung. Kiesdurchsetzte Böden auf einem vor allem von Sandstein und Gips geprägten Untergrund
-
Lese: Per Hand in 15 kg fassenden Kisten
-
Vergärung: Spontan | wilde Hefen, auf der Maische vergoren
-
Ausbau: Zweitgärung in der Flasche (rifermentato)
-
Filtration: Nein
-
SO₂: Ungeschwefelt
-
Alkoholgehalt: 10,5% vol
-
Verschluss: Naturkork
-
Trinktemperatur: 16-18 °C
-
Perfekte Trinkreife: Ab sofort – 2029
-
Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€27,37/l)
- Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
