Die Weine von Sepp & Maria Muster

Der Sauvignon Blanc Graf ist ein Beispiel dafür, wie Sauvignon sein kann, wenn du der Natur das erste und letzte Wort überlässt. Nicht dass das bei Sepp Musters anderen Weinen nicht genauso wäre. Bei seinem Sauvignon Blanc allerdings ist es noch deutlicher spürbar, da er sich so deutlich von den ...

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Rebsorten: Sauvignon Blanc & Morillon Bewirtschaftungsart: biodynamisch Weingarten: alte Reben in der Mitte des Schlossbergs; Opok mit seichter Humusauflage Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, Maischegärung Ausbau: zwei Jahre in gebrauchten Holzfässern, ein Jahr davon auf...

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Datenblatt Rebsorten: Welschriesling, Sauvignon Blanc, Morillon, Gelber Muskateller Bewirtschaftungsart: biodynamisch Weingarten: junge, bis zu 20 Jahre alte Reben am Schlossberg; Opok Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: zwei Jahre in gebrauchten Holzfässern Filtration...

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Hintergrund Die Gräfin ist die subtilste und eleganteste Interpretation von Sauvignon Blanc, die es zwischen Leutschach und Sancerre in oranger Couleur gibt. Und ein Beispiel dafür, wie sich auch in maischevergorenen Weinen die Region widerspiegeln kann.  Wie auch beim Graf wurzeln die Reben der ...

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Datenblatt Rebsorten: Blauer Wildbacher, Zweigelt, Blaufänkisch Weingarten: junge, bis zu 20 Jahre alte Reben am Fuß des Schlossbergs; Opok  Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: zwei Jahre in gebrauchten Holzfässern Filtration: nein SO₂: < 30mg/l Alkoholgehalt: 10...

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Der Sauvignon Blanc Graf ist ein Beispiel dafür, wie Sauvignon sein kann, wenn du der Natur das erste und letzte Wort überlässt. Nicht dass das bei Sepp Musters anderen Weinen nicht genauso wäre. Bei seinem Sauvignon Blanc allerdings ist es noch deutlicher spürbar, da er sich so deutlich von den...

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