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Opok 1: Das Gestein Dem geologischen Begriff Opok auf den Grund zu gehen, ist keine ganz einfache Sache. Das fängt schon mit dem Namen an. Opock heißt auf Slowenisch Mergel, ist aber eigentlich kein slawisches Wort. Es dürfte aus dem Deutschen entlehnt worden sein, um dann - Jahrhunderte später -...

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Die Reben für den Sgaminegg stehen ganz oben am Schlossberg, dort wo der Opok, der in der Südsteiermark omnipräsente Kalkmergel, bis an die Oberfläche vordringt, die von der Koralpe kommenden Winde oft forsch und kühl sind und die Trauben in Umkehrerziehung in luftiger Höhe hängen. Warum der Wein...

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Die Reben für Sepp Musters Weinlinie Graf wurzeln in der Mitte des Schlossbergs, zwischen den darüberliegenden Sgaminegg- und den darunterliegenden Opok-Reben. Die Mitte des Schlossbergs setzt sich geologisch aus kargen Opok-Böden mit einem hohen Kalkanteil zusammen, in Sepp Musters Diktion steht...

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Bevor man in der Steiermark anfing, Sauvignon Blanc mit Reinzuchthefen, Enzymen und bei extrem kühlen Temperaturen zu vinifizieren und diesen grünlichen, nach Zuckerln schmeckenden Versionen dann ganz unverfroren das Wort KLASSIK umhing, traf man gelegentlich auch auf leichte aber charaktervolle ...

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