Weine aus Südtirol
Südtirol ist Grenzregion, beeinflusst vom Norden genauso wie vom Süden, ist sprachlich und kulturell flexibel – ähnliches lässt sich auch über den Weinbau sagen. Alte Traditionen treffen auf innovative Einflüsse. Man setzt zunehmend auf biologische und biodynamische Bewirtschaftung, öffnet sich zumindest an manchen Orten den Ideen der Naturweinbewegung und ist Vorreiter beim Anbau pilzresistenter Sorten. Wein wächst in Südtirol vom mediterran warmen Unterland an der Grenze zum Trentino bis hinauf in den alpin-kühlen Vintschgau und das Eisacktal. Aufgrund der vielen topographischen Unterschiede gliedert sich das kleine Weinland in eine Vielzahl verschiedener, stets spannender Wein-Terroirs. Diese detailliert herauszuarbeiten, ist der Anspruch der besten Winzer der Region.
Daniel Sigmund, Riesling 2022
Wein
- €26,80
Datenblatt Rebsorte: Riesling Weingarten: Von Quarzphyllit und Granit durchsetzte Hänge auf 650-770 Meter Höhe in den Lagen Tschötsch und Holzer Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen | ohne Temperaturkontrolle Ausbau: Im Holzfass Filtration: Nein SO₂: < 25mg/l Alkoholgehalt...
Thomas Niedermayr, Weißburgunder 2016
Wein
- €38,80
Datenblatt Rebsorte: Weißburgunder Weingarten: Eppan, 520 Meter über dem Meer gelegen. Lehmiger, kalkreicher, tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein. Lese: Per Hand Vergärung: Ganztraubenpressung | wilde Hefen | in Stahltanks Ausbau: 8 Monate auf der Hefe im neut...
Thomas Niedermayr, Abendrot 2019
Wein
- €39,90
Datenblatt Rebsorte: Souvignier Gris Weingarten: Auf 520 Metern gelegen; Lehmig-kalkreiches Terrain; tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein. Lese: Per Hand Vergärung: Maischegärung | wilde Hefen | in Stahltanks Ausbau: Über knapp zwei Jahre; teils in Stahl, teils ...
Daniel Sigmund, Portugieser 2022
Wein
- €35,90
Was tun, wenn man einen Weingarten besitzt, dessen Reben zwischen 70 und 110 Jahre alt sind, sich jedoch in bester Verfassung befinden? Jeder nicht an Massenproduktion interessierte Winzer würde vermutlich sagen, dass man ihn unbedingt bewahren sollte; dann aber eventuell nachfragen, um welche Re...