Südtirol ist Grenzregion, beeinflusst vom Norden genauso wie vom Süden, ist sprachlich und kulturell flexibel – ähnliches lässt sich auch über den Weinbau sagen. Alte Traditionen treffen auf innovative Einflüsse. Man setzt zunehmend auf biologische und biodynamische Bewirtschaftung, öffnet sich zumindest gelegentlich den Ideen der Naturweinbewegung und ist Vorreiter beim Anbau pilzresistenter Sorten. Wein wächst in Südtirol vom mediterran warmen Unterland an der Grenze zum Trentino bis hinauf in den alpin-kühlen Vintschgau und das Eisacktal. Aufgrund der vielen topographischen Unterschiede gliedert sich das kleine Weinland in eine Vielzahl verschiedener, stets spannender Wein-Terroirs. Diese authentisch herauszuarbeiten, ist der Anspruch der besten Winzer der Region.

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Grawü: Chardonnay 2017
Grawü: Chardonnay 2017
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Grawü: Chardonnay 2017

Wein

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Chardonnay vom Fuß der Dolomiten. Kühl, klar und anspruchsvoll, mit viel Gegenwart und noch mehr Zukunft. Ein Wein, der sowohl den Besonderheiten seiner Umgebung wie auch den speziellen Eigenschaften der Rebsorte den notwendigen Raum einräumt.  Auf Kalk gewachsen und in Pergola erzogen, wurden di...

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Weißburgundermonument von Thomas Niedermayr aus Eppan. In alpinen Verhältnissen gewachsen. Dicht, ausdrucksstark, eindrücklich.
Thomas Niedermayr: Weißburgunder 2016
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Thomas Niedermayr: Weißburgunder 2016

Wein

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Datenblatt Rebsorte: Weißburgunder Weingarten: Eppan, 520 Meter über dem Meer gelegen. Lehmiger, kalkreicher, tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein. Lese: Per Hand  Vergärung: Ganztraubenpressung | wilde Hefen | in Stahltanks  Ausbau: 8 Monate auf der Hefe im neu...

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Thomas Niedermayr lotet mit seinem maischevergorenen Abendrot aus, was alles in Souvignier Gris steckt. Vielschichtig, tief, eindrücklich.
Thomas Niedermayr: Abendrot 2017
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Thomas Niedermayr: Abendrot 2017

Wein

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Datenblatt Rebsorte: Souvignier Gris Weingarten: Auf 520 Metern gelegen; Lehmig-kalkreiches Terrain; tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein. Lese: Per Hand  Vergärung: Maischegärung | wilde Hefen | in Stahltanks  Ausbau: über knapp zwei Jahre; teils in Stahl, teils...

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