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Der Soracuna ist ein klassischer Bardolino im besten Sinne des Wortes. Seine Trauben stammen größtenteils von über 50-Jahre alten Pergolen, deren Wurzeln sich tief in den moränengeprägten Untergrund gegraben haben. Die Rebsorten sind die üblichen Verdächtigen der Region: Corvina, deren Fruchtaro...

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Die Nische in der Nische. Ein Wein für die Operettenfreunde in der Naturweinszene! Könnte man zumindest vermuten, wenn man dem Gesicht auf dem Etikett auf den Grund geht. Das gehört zu Jeanette MacDonald, die in den 1930er und 40er Jahren das musikaffine Kinopublikum toben ließ - in unserem spezi...

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Der La Traviesa Tinto geht auf die Kappe von VINOS AUTENTICOS, einem spanischen Weinhändler, der ungefähr die Weine im Programm hat, die wir auch hätten, würden wir vornehmlich mit spanischen oder französischen Weinen handeln. Es ist also eigentlich ein Händlerwein, wobei das nur zu einem Drittel...

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2010 beschloss Niki Moser seiner exzellenten Weinserie  einen Sekt zur Seite zu stellen. Das Projekt war von Anfang an ambitioniert. Als Rebsorte wählte er Chardonnay, womit schon einmal Vorbild und Ziel vordefiniert waren. Und auch wenn der Untergrund und das Klima in der Hollabern, einer schott...

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Vor Niki Moser kann man nur den Hut ziehen. 24 Hektar bewirtschaften er und sein Team in Rohrendorf im Kremstal biodynamisch, noch einmal 27 kommen 150 Kilometer weiter im Süden in Apetlon, in der pannonischen Tiefebene, hinzu. Der Aufwand ist enorm, doch scheint mittlerweile – nach weit mehr als...

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Niki Moser hat seinem beeindruckenden Minimal-Doppel vor kurzem einen neuen, ähnlich spannenden Wein zur Seite gestellt, der den genau gleichen Produktionskriterien folgt. In wenigen Worten bedeutet das: biodynamische Bewirtschaftung des Weingartens, im Keller spontane Vergärung, natürliche Kläru...

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Datenblatt Rebsorte: Grüner Veltliner Weingarten: Terrassenweingärten im Kremstal Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: im Edelstahl Filtration: ja SO₂: < 50 mg/l Alkoholgehalt: 12,5% vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 8-10°  Perfekte Trinkreife: ab sof...

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Datenblatt Rebsorte: Grüner Veltliner Weingarten: Schnabel Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen  Ausbau: im gebrauchten Holzfass Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkohol: 13,5% Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12°C Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2028 Inhalt...

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Datenblatt Rebsorte: Riesling Weingarten: Gipskeuper Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, bis zu 18 Tagen Maischegärung inkl. Rappen Ausbau: im 500-Liter-Fass und gebrauchten Barriques Filtration: nein SO₂: 30 mg/l Alkoholgehalt: 12% vol. Verschluss: Naturkorken Trinktempe...

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Datenblatt Rebsorte: Regent Weingarten: Keuper Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, keine Temperaturkontrolle, 18 Tage auf der Maische Ausbau: im 500-Liter-Fass und gebrauchten Barriques Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkoholgehalt: 12,5% vol. Verschluss: Naturkorken ...

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Datenblatt Rebsorte: Grauburgunder Weingarten:  Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, auf der Maische vergoren Ausbau: in 500-Liter-Fässern Filtration: nein SO₂: < 30 mg/l Alkoholgehalt: 11,5% vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12°C Perfekte Trinkreife: ab...

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Datenblatt Rebsorte: Lemberger (Blaufränkisch) Weingarten: Gelber Sandstein Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, keine Temperaturkontrolle, 32 Tage auf der Maische Ausbau: in 500-Liter-Fässern, 18 Monate auf der Vollhefe Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkoholgehalt: 12,...

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Datenblatt Rebsorte: Saphira, Johanniter, Gewürztraminer Weingarten: Keuper Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, keine Temperaturkontrolle; Saphira & Johanniter wurden direkt gepresst, der Gewürztraminer blieb während der Gärung in Kontakt mit den Schalen Ausbau: im Holzfas...

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Datenblatt Rebsorte: Riesling, Neuburger, Zweigelt  Weingarten: Aus Weingärten in Gumpoldskirchen Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau:  Filtration: nein SO₂: < 50mg/l Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12 °C Perfekte Trinkre...

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Datenblatt Rebsorte: Blauer Muskateller, Zweigelt, Blauer Portugieser, Blauburger  Weingarten: Aus Weingärten in Gumpoldskirchen Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau:  Filtration: nein SO₂: < 50mg/l Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Verschluss: Naturkorken Trinktempera...

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