Massa Vecchia: La Querciola 2012

Mit der Lage La Querciola (kleine Eiche) fing auf Massa Vecchia, dem längst zu Kultstatus aufgestiegenen Weingut von Francesca Sfondrini alles an. Im Schlagschatten der Colline Metallifere in der Alta Maremma gelegen, pflanzten ihre Eltern, Fabrizio Niccolaini und Patrizia Bartolini, dort 1972 Sangiovese, Alicante und Trebbiano Toscano in den von Galestro geprägten Untergrund. Die beiden bauten von Anfang an eine intensive Beziehung zu ihrem Land auf und begriffen früher als viele andere, dass einzig eine bewusste und nicht-invasive Landwirtschaft animierende, dynamische und ausdrucksstarke Weine hervorbringen würde. Francesca und ihr Lebensgefährte Stefano Costagli sahen keinen Grund an dieser Philosophie zu rütteln und führen den einmal eingeschlagenen Wein bis heute fort.

Der La Querciola ist einer der zentralen Weine von Massa Vecchia und gleichzeitig eines der Monumente der italienischen Naturweinbewegung. Er besteht zu 80% aus Sangiovese (der in der Maremma für gewöhnlich etwas wärmer, dichter und weicher ausfällt als in Montalcino oder im Chianti) und zu 20% aus Alicante, der toskanischen Variante des Grenache. 

Die handgelesenen Trauben werden ohne Temperaturkontrolle spontan in offenen Holzbottichen vergoren und danach abgepresst. Daraufhin wird der Wein in gebrauchte Fässern umgezogen, wo er über mehrere Jahre auf der Hefe reift, ehe er ungefiltert und mit minimaler SO2-Beigabe abgefüllt wird.

Stil

Rustikal, warm, fleischig. Erdige, von Unterholz geprägte Noten kombinieren sich mit reifen roten Fruchtaromen. Die Textur ist konzentriert und stoffig, der Körper kraftvoll, ausladend und saftig. Säure und Gerbstoff steuern ein wenig, ohne die barocke Tendenz des La Querciola zu unterminieren. Hinterlässt am Gaumen nachhaltige Frucht- und Würzreminiszenzen. 

Datenblatt

• Rebsorte: 80% Sangiovese, 20% Alicante
• Weingarten: La Querciola – auf 220 Meter gelegen. Untergrund Galestro.
• Lese: Per Hand in 25 Kilo fassende Kisten
• Vergärung: spontan | wilde Hefen, ohne Temperaturkontrolle, in offenen Holzgärständern
• Ausbau: mehrere Jahre in gebrauchten Holzfässern und in der Flasche
• Filtration: nein
• SO₂: < 50 mg
• Alkoholgehalt: 15,00 %
• Verschluss: Naturkorken
• Trinktemperatur: 16 °
• Maxime: Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.