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Blaufränkisch wird in Österreich gerne als Monopolsorte angesehen. Was man verstehen kann, hat sie doch quasi im Alleingang das Land in neue Rotweindimensionen katapultiert. Übersehen wird dabei gerne, dass auch außerhalb der Landesgrenzen extrem spannende Versionen der Rebsorte gekeltert werden....

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Ob Blaufränkisch in Österreich oder Lemberger in Deutschland: Die Rebsorte, die ihre Ursprünge wohl in der Gegend von Lemberg pri Šmarju in der ehemaligen Untersteiermark im heutigen Slowenien hat, hat enormes Potenzial und ist auch in Württemberg eine große Nummer. Die kalkhaltigen Böden dort ko...

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Datenblatt Rebsorte: Lemberger (Blaufränkisch) Weingarten: Gelber Sandstein Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, keine Temperaturkontrolle, 32 Tage auf der Maische Ausbau: in 500-Liter-Fässern, 18 Monate auf der Vollhefe Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkoholgehalt: 12,...

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