Castello di Stefanago: Blanc de Noir Ancestrale "24"

 Datenblatt

• Rebsorte: Pinot Noir
• Weingarten: Tuff- und Tonböden durchzogen von Gipsadern; kühles Mikroklima
• Lese: Per Hand
• Vergärung: spontan | wilde Hefen; methode ancestrale
• Ausbau: über 24 Monate in der Flasche
• Filtration: nein
• SO₂: >30mg/l
• Alkoholgehalt: 12,5%
• Verschluss: Naturkorken
• Trinktemperatur: 8-10 °C
• Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2028
• Inhalt und Preis pro Liter: 0,75 l/(€32,37/l)
• Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.