Silvio Messana meinte einmal, dass sein Chianti Classico 2011 einen persönlichen Referenzpunkt für seine Beschäftigung mit dem großen Weinstil der Gegend darstellte. In ihm erkannte er das, was er mit einem Chianti Classico immer verbunden hatte – Eleganz, Gleichgewicht, Schlankheit, Länge, Vert...
Silvio Messana setzte am Anfang seiner Winzertätigkeit und am Zenit des Cabernet-Booms die Sorte in seine Weingärten (zu einem bereits vorhandenen, den sein Vater ausgesetzt hatte). Er wollte damit seinen Chianti aufpeppen, erkannte jedoch schnell, dass er damit seinen eigenen Geschmack und sein...
Hintergrund
Die Gräfin ist die subtilste und eleganteste Interpretation von Sauvignon Blanc, die es zwischen Leutschach und Sancerre in oranger Couleur gibt. Und ein Beispiel dafür, wie sich auch in maischevergorenen Weinen die Region widerspiegeln kann.
Wie auch beim Graf wurzeln die Reben der ...
Der Sauvignon Blanc Graf ist ein Beispiel dafür, wie Sauvignon sein kann, wenn du der Natur das erste und letzte Wort überlässt. Nicht dass das bei Sepp Musters anderen Weinen nicht genauso wäre. Bei seinem Sauvignon Blanc allerdings ist es noch deutlicher spürbar, da er sich so deutlich von den...
Das Naturweinpaket für Einsteiger besteht aus:
Alla Costiera: Trachite Bianco
Rocco di Carpeneto: Reis
La Distesa: Nur
Daniel Schweizer: Rosa Brunnen
Elisa Carpanese: Bora Rosso
Tenuta Saiano: Sanzvais
Datenblatt
Rebsorte: Cabernet Franc und Merlot
Weingarten: am Fuße der Colli Euganei; vulkanische Böden
Lese: Per Hand
Vergärung: spontan | wilde Hefen, 2 Wochen auf den Schalen
Ausbau: 14 Monate in Zement, eine kleine Charge Cabernet Franc kam ins Holzfass
Filtration: nein
SO₂: < 3...
Der Còntame macht Nevios Trio aus unterschiedlichen Garganega-Stilistiken komplett. Dem sofort abgepressten Dilètto und dem sprudelnden Gargante stellt er eine Interpretation zur Seite, die über die ersten vierzehn Tage in Kontakt mit ihren Schalen war. Das gibt dem Wein zusätzliche Struktur und ...
Das Orange Wine Paket besteht aus
Daniel Schweizer: RÖ+E
Ca de Noci: Notte di Luna
Il Tufiello: Montemattina
Davide Spillate: Vecchie Vigne
Testalonga: Bianco
Aleks Klinec: Malvazija
Zement ist in Italien ein seit jeher verwendetes Material für den Ausbau von Weinen. Speziell in der Toskana finden sich noch immer Dutzende Weingüter, die darin ihre Weine vergären – was vermutlich damit zusammenhängt, dass sich besonders Sangiovese darin recht wohl zu fühlen scheint. Weshalb ...
Der Donesco hieß einst "Il Secondo"und war der rote Einstiegswein in die Welt von Pacina. Der einzige größere Unterschied zwischen dem Pacina, dem Klassiker des Hauses, und dem Il Secondo beruhte auf der Tatsache, dass die Reben für Letzteren erst 2005 bzw. 2008 ausgepflanzt wurden, während die R...
Datenblatt
Rebsorten: Trebbiano Toscano (50%), Malvasia di Toscana (50%)
Untergrund: Tufo di Siena, 0,7 ha - 1970 & 2008 gepflanzt
Lese: Per Hand
Vergärung: spontan | wilde Hefen, 3 monatiges Trocknen der Trauben auf Gittern
Ausbau: 5 Jahre in Kastanienholzfässern
Filtration: ...
Pacinas „Pacina“ hat alle Attribute eines großen Chianti: Er besteht zu 95% aus Sangiovese und zu 5% aus Ciliegiolo und Canaiolo, wächst auf Tufo di Siena, dem klassischen Untergrund des südlichen Teils der Region und wird über 14 Monate in Holzbottichen unterschiedlicher Größe (500-2500 l) und d...
Datenblatt
Rebsorte: 12 verschiedene Rebsorten von sehr alten Reben
Weingarten: Weingarten in Castelvetro di Modena
Lese: Per Hand
Vergärung: spontan | wilde Hefen + natürliche Zweitgärung in der Flasche
Ausbau: Erst in Keramik, danach in der Flasche
Filtration: nein
SO₂: < 25mg/l
A...
Eine der großen Entdeckungen der letzten vinnatur-Messe. Der Funambol ist vermutlich der beste Weißwein, den wir jemals aus der Emilia probiert haben. Er wird nicht mazeriert, hat keine Bläschen, gibt sich also ganz klassisch und macht sich dabei doch in ganz eigene Dimensionen auf.
Verantwortl...