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Der Sauvignon Blanc Graf ist ein Beispiel dafür, wie Sauvignon sein kann, wenn du der Natur das erste und letzte Wort überlässt. Nicht dass das bei Sepp Musters anderen Weinen nicht genauso wäre. Bei seinem Sauvignon Blanc allerdings ist es noch deutlicher spürbar, da er sich so deutlich von den...

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Bei der großen Naturweinverkostung von Vinonudo und Weinskandal am 22./23. November 2024 wird reiner Wein eingeschenkt. Rund 70 Produzent*innen aus gut 10 verschiedenen Ländern geben sich die Ehre und demonstrieren, warum Naturwein vielmehr ist als einfach nur bio. Zur Verkostung bereit steht ein...

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Bei der großen Naturweinverkostung von Vinonudo und Weinskandal am 22./23. November 2024 wird reiner Wein eingeschenkt. Rund 70 Produzent*innen aus gut 10 verschiedenen Ländern geben sich die Ehre und demonstrieren, warum Naturwein vielmehr ist als einfach nur bio. Zur Verkostung bereit steht ein...

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Bei der großen Naturweinverkostung von Vinonudo und Weinskandal am 22./23. November 2024 wird reiner Wein eingeschenkt. Rund 70 Produzent*innen aus gut 10 verschiedenen Ländern geben sich die Ehre und demonstrieren, warum Naturwein vielmehr ist als einfach nur bio. Zur Verkostung bereit steht ein...

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Das Naturweinpaket für Einsteiger besteht aus: Alla Costiera: Trachite Bianco  Rocco di Carpeneto: Reis  La Distesa: Nur Daniel Schweizer: Rosa Brunnen  Elisa Carpanese: Bora Rosso Tenuta Saiano: Sanzvais  

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Datenblatt Rebsorte: Cabernet Franc und Merlot Weingarten: Am Fuße der Colli Euganei; vulkanische Böden Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen, 2 Wochen auf den Schalen  Ausbau: 14 Monate in Zement, eine kleine Charge Cabernet Franc kam ins Holzfass   Filtration: Nein SO₂: < 3...

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Der Còntame macht Nevios Trio aus unterschiedlichen Garganega-Stilistiken komplett. Dem sofort abgepressten Dilètto und dem sprudelnden Gargante stellt er eine Interpretation zur Seite, die über die ersten vierzehn Tage in Kontakt mit ihren Schalen war. Das gibt dem Wein zusätzliche Struktur und ...

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Italienische Schaumweine boomen, wobei man dieses Statement auch deutlich präziser formulieren kann. Das Prosecco und seine Frizzante boomen – und zwar so sehr, dass auch die frechen Gebietsvergrößerungsdiskussionen und Pestizidskandale sanft wie ein frischer Frühlingswind an ihnen vorbeistreifen...

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Nevio Scalas Malvasia zollt der kretischen Hafenstadt Monemvasia Tribut. Von dort waren vor ein paar hundert Jahren die ersten Malvasiassetzlinge in die „Seerepublik“ Venedig verschifft worden, die sich Kreta 1204 einverleibt hatte. Wobei bis heute nicht ganz klar ist, um was für Mitglieder der M...

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Datenblatt Rebsorte: Malvasia, Ribolla & Tocai  Weingarten: Teils über 100-Jahre alte Weingärten, relativ warme Lagen Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen | ein paar Tage auf der Maische in der Betonzisterne Ausbau: Im gebrauchten Eichenfass Filtration: Nein SO₂: < 25mg/...

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Datenblatt Rebsorte: Malvasia, Ribolla & Tocai  Weingarten: Teils über 100-Jahre alte Weingärten, relativ warme Lagen Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen | ein paar Tage auf der Maische in der Betonzisterne Ausbau: 12 Monate im gebrauchten Eichenfass + 2 Jahre in der Flasche...

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Datenblatt Rebsorte: Tocai Friulano Weingarten:  Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen | ein paar Tage auf der Maische in der Betonzisterne Ausbau: In der Betonzisterne Filtration: Nein SO₂: < 25mg/l Alkoholgehalt: 13,5% vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12 ...

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Der Donesco ist der rote Einstiegswein in die Welt von Pacina. Der einzige größere Unterschied zwischen dem Pacina, dem Klassiker des Hauses, und dem Donesco beruht auf der Tatsache, dass die Reben für Letzteren erst 2005 bzw. 2008 ausgepflanzt wurden, während die Reben für den Pacina schon seit ...

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Zement ist in Italien ein seit jeher verwendetes Material für den Ausbau von Weinen. Speziell in der Toskana finden sich noch immer Dutzende Weingüter, die darin ihre Weine vergären – was vermutlich damit zusammenhängt, dass sich besonders Sangiovese darin recht wohl zu fühlen scheint.  Weshalb G...

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Datenblatt Rebsorten: Trebbiano Toscano (50%), Malvasia di Toscana (50%) Untergrund: Tufo di Siena, 0,7 ha - 1970 & 2008 gepflanzt  Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen, 3-monatiges Trocknen der Trauben auf Gittern  Ausbau: 5 Jahre in Kastanienholzfässern Filtration: N...

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