Montesecondo: Il Rospo 2018

€23,90

Silvio Messana setzte am Anfang seiner Winzertätigkeit und am Zenit des Cabernet-Booms die Sorte in seine Weingärten (zu einem bereits vorhandenen, den sein Vater ausgesetzt hatte). Er wollte damit seinen Chianti aufpeppen, erkannte jedoch schnell, dass er damit seinen eigenen Geschmack und seine Idee, was Chianti sein sollte, unterminieren würde.

Anstatt ihn allerdings auszureißen oder umzupfropfen, beschloss er seine ganz eigene Cabernet Version zu keltern: Einen Wein, der zum einen die, kaum bekannte, elegante Seite der Sorte betonen und zum anderen das Terroir in den Mittelpunkt stellen sollte.

Das Terroir ist warm und von Ton geprägt. Die Trauben werden per Hand gelesen, entrappt und gequetscht und danach in Zementbottichen spontan vergoren und ausgebaut.

Stil

Kühle, rote, saftige Frucht, Pfeffer & Gewürze. Druckvoll und vitalisierend, dynamisch und ohne allzu viel Tannin, einladend, dicht und voller Energie, fährt wie auf Schienen und ohne Schlenker in Richtung Gaumen, präzis, elegant und lang.