Die innige Beziehung, die zwischen der italienischen Weinwelt und Vögeln aller Art herrscht, wäre einen Artikel wert. Es gibt Weingüter, die nach Vögeln benannt sind (Aquila del Torre, Colomba…), außerdem ein gutes Dutzend mit Vogelnamen versehene Rebsorten (Corvina, Oseleta, Rondinella, Corvinone, Ucelut…) und natürlich auch ein paar auf Vögel verweisende Weine, zu denen auch Ca' de Noci seinen Beitrag leistet. Der Gheppio ist eine Falkenart, der gelegentlich auch über das Weingut in den Colli di Scandiano schwebt.
Der Gheppio ist der einzige rote Stillwein von Ca' de Noci. Derzeit beinhaltet der Wein neben Malbo Gentile und Sgavetta, beides autochthone Sorten der Emilia, auch noch Cabernet Sauvignon, doch das wird sich demnächst ändern. Im Jahr 2015 erlebten Alberto & Giovanni Masini nämlich, was es bedeutet, dass die Winter auch im Apennin immer wärmer werden. Damals wurden die Cabernet-Stöcke zum Opfer der Scaphoideus titanus, der amerikanischen Rebzikade, die seit neuestem ihr Unwesen auch in der Emilia Romagna und folglich in einer Region treibt, in der es ihr früher zu kalt gewesen wäre. Warum sich das Insekt ausgerechnet Cabernet Sauvignon für seine Attacken ausgesucht hat und Malbo Gentile und Sgavetta in Frieden ließ, steht in den Sternen. Fakt ist jedoch, dass Cà de Nocis exzellenter Gheppio in Zukunft ohne Cabernet S. auskommen wird (ab dem Jahrgang 2015).
Die Trauben des Gheppio vergären spontan und reifen danach für 36 Monate in großen Holzfässern. Wie bei allen Weinen von Ca' de Noci wird weder geschönt noch gefiltert und geschwefelt.
Stil
Offen, lebendig, dicht und konzentriert. Farblich ist er dunkel wie die Seele des Scaphoideus titanus, sensorisch kombinieren sich schwarze Beeren und Pfeffer, mit Unterholz und Erde. Drei Jahre in alten Holzfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche haben langsam aber sicher die Ecken und Kanten, die Cabernet Sauvignon im Verbund mit Malbo Gentile liefert, abgeschliffen, ohne dass dabei jedoch Struktur und Tannin verloren gegangen wären. Die Textur ist samtig und warm, der Abgang lang, fokussiert und würzig.
Datenblatt
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Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Malbo Gentile, Sgavetta
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Weingarten: vorwiegend Ton-Lehm Böden, fast ausschließlich Handarbeit
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Lese: per Hand
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Vergärung: spontan | wilde Hefen
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Ausbau: 36 Monate in großen Holzfässern
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Filtration: nein
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SO₂: ungeschwefelt
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Verschluss: Naturkork
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Alkohol: 11%
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Trinktemperatur: 16-18 °C
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Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2030
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Flaschenformat: 0,75
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Mitgliedschaft: Vinnatur
- Alle bei Vinonudo gelisteten Winzer arbeiten in ihren Weingärten mit Kompost, organischem Dünger und natürlichen Präparaten und verzichten auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger.
