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Datenblatt Rebsorte: Zweigelt, Pinot Noir Weingarten: Bioversuchsweingarten des Weinguts Proidl in Senftenberg (Kremstal) Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: im Edelstahltank Filtration: nein SO₂: < 50mg/l Alkoholgehalt: 10% Verschluss: Schrauber Trinktemperatur:...

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Jahrgänge sind immer wieder ein großes Thema in der Weinwelt. Wir glauben auch, dass sie nicht ganz unwichtig sind, teilen den Hype darüber aber nicht und stehen den Ansichten, was nun richtig groß und was eher mies ist, ziemlich skeptisch gegenüber. Zum einen, weil wir uns seit dem Jahrgang 2003...

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Der Rosé Schillerberg war vor vielen Jahren der erste österreichische Rosé, der in mir das Gefühl aufkommen ließ, dass dieser Weinstil auch in Mitteleuropa mehr als nur banale Sommerweine hervorbringen kann. In der Zwischenzeit sind einige Rosé mehr dazugekommen, der Schillerberg von Jörg Bretz r...

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Der Mont Blanc steht in Neusiedl. Zumindest wenn es nach Jörg Bretz geht. Der hat vor ein paar Jahren beschlossen, seiner Cuvée aus Grünem Veltliner und Weißburgunder den Namen Weißer Berg zu geben, wobei wir bis heute nicht wissen, warum er das getan hat (wir vermuten es liegt an der Farbe des B...

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„Aus Weissburgunder“, sagt Jörg Bretz, „lässt sich bei uns noch mehr machen als aus Chardonnay.  BEI UNS, das ist die Gegend zwischen Höflein im Carnuntum und dem nördlichen Neusiedlersee, wo auch die Rebstöcke für seinen Weissburgunder stehen. Damit daraus mehr wird, beherzigt Jörg Bretz ein paa...

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Der Gewürztraminer von Semikolon hat seinen Ursprung in einer Nacht des Jahres 2017, in der Wein getrunken aber auch diskutiert wurde. Katharina Salzgeber (Kellermeisterin bei Alwin & Steffi Jurtschitsch) und Nikolaus Saahs (Eigentümer des Nikolaihofes), die beiden Protagonisten des Abends da...

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Datenblatt Rebsorte: Riesling Weingarten: Wachau, Gneis Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen, 30% Maische, 70% Most Ausbau: im gebrauchten Holzfass Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12 °C Perfekte Trin...

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Niki Moser hat seinem beeindruckenden Minimal-Doppel vor kurzem einen neuen, ähnlich spannenden Wein zur Seite gestellt, der den genau gleichen Produktionskriterien folgt. In wenigen Worten bedeutet das: biodynamische Bewirtschaftung des Weingartens, im Keller spontane Vergärung, natürliche Kläru...

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Datenblatt Rebsorte: Grüner Veltliner Weingarten: Schnabel Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen  Ausbau: im gebrauchten Holzfass Filtration: nein SO₂: ungeschwefelt Alkohol: 13,5% Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12°C Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2028 Inhalt...

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Datenblatt Rebsorte: Riesling, Neuburger, Zweigelt  Weingarten: Aus Weingärten in Gumpoldskirchen Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau:  Filtration: nein SO₂: < 50mg/l Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12 °C Perfekte Trinkre...

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Datenblatt Rebsorte: Blauer Muskateller, Zweigelt, Blauer Portugieser, Blauburger  Weingarten: Aus Weingärten in Gumpoldskirchen Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau:  Filtration: nein SO₂: < 50mg/l Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Verschluss: Naturkorken Trinktempera...

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Datenblatt Rebsorte: Chardonnay, Neuburger, Grüner Veltliner, Welschriesling, Frühroter Veltliner  Weingarten: Alter Weingarten, in dem die unterschiedlichen Rebsorten nebeneinander wachsen Lese: Per Hand Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau:  Filtration: nein SO₂: < 50mg/l Alko...

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