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In der Einleitung ihres mehr als lesenswerten Buchs Natural Wine schildert Alice Feiring die Schwierigkeiten erster eigener Vinifikationsversuche: Wenig scheint klar, mit Ausnahme der Rebsortenwahl – ungewöhnlich für eine Amerikanerin wollte sie ihre Debüt unbedingt mit Sagrantino geben. Sie hatt...

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Le Pretelle ist eine auf Kalk- und Kiesel basierende Einzellage mit alten Sagrantinoreben, aus denen Francesco Mariani die Quintessenz dessen herausholt, was die Rebsorte zu bieten hat. Und das ist eine ganze Menge. Sagrantino mangelt es an nichts – liest man sie zum richtigen Zeitpunkt und das ...

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Francesco Mariani vereint im Rosso della Gobba Sagrantino, Sangiovese und Montepulciano, die drei großen roten Rebsorten Zentralitaliens und keltert daraus einen sympathischen, einladenden und vom ersten Schluck weg offenen roten Tischwein.  Der Ertrag liegt einen Tick höher als bei seinen andere...

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Trebbiano Spoletino gibt es ausschließlich in und um Montefalco. Wie die Rebsorte dorthin kam oder ob sie immer schon dort war, ist bis heute ungeklärt. Sie weist im Weingarten die typischen Eigenschaften ihrer großen Familie auf: Sie ist robust, reift spät und hat grundsätzlich hohe Säurewerte. ...

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Datenblatt Rebsorte: Grechetto Weingarten: In Montefalco, 220 Meter über dem Meer, südöstliche Exposition Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen, 2-tägige Mazeration Ausbau: 5 Monate im Stahltank, 2 Monate in der Flasche Filtration: Nein SO₂: < 50mg/l Alkoholgehalt: 12,5% vol...

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Der Einstiegswein in Rocco di Carpenetos Dolcettowelten – von Lidia und Paolo zum DOC deklassiert, wobei diese freiwillige Herabstufung selbst für uns nur schwer nachvollziehbar ist: Zwar ist der Aur-oura ein klassischer Zweitwein aus den Weingärten Gaggero und  Vicario, doch ist die Qualität des...

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Dolcetto ist eine fantastische Sorte mit einem entscheidenden Problem: Sie steht im Schatten des Nebbiolo. Fakt ist folglich, dass in Alba und Umgebung jede einigermaßen ordentliche Lage mit Nebbiolo bestockt ist. Für Dolcetto – aber auch für Grignolino, Barbera, Freisa & Co. – bleiben meist ...

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Datenblatt Rebsorte: 100% Cortese Weingarten: Vigna Bastian. Auf ca. 250 Meter Seehöhe. Kalk.  Lese: Per Hand  Vergärung: Spontan | wilde Hefen, 3-tägige Mazeration Ausbau: 6 Monate im Akazienfass Filtration: Nein SO₂: < 10 mg/l Alkoholgehalt: 14,5% vol Verschluss: Naturkork Trinkte...

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Der Top-Barbera aus dem Hause Rocco di Carpeneto: In ihm vereinen sich all die positiven Attribute, die man der Rebsorten zuzugestehen bereit ist: präzise Aromen, eine wahrhaftige lebendige Säure, Vitalität, Substanz, Dichte und ein erdiger, rustikaler Unterton. Die 1955 gesetzten Stöcke wurzeln ...

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Auch wenn bei Rocco di Carpeneto ein paritätischer Wind weht und allen Weinen ähnliche Aufmerksamkeit zukommt, leuchtet der STEIRA, piemontesisch für Stern, doch am hellsten am Dolcettohimmel des Weinguts. Die Trauben dafür stammen vom 1970 bestockten Vigneto Rocco, die Erträge sind niedrig, die ...

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Die Idee war so gutgemeint wie naheliegend. Als Giovanni Dalmasso 1938 in seinem Labor Nebbiolo und Barbera miteinander kreuzte, wollte er die jeweils besten Attribute der beiden dominanten piemontesischen Rebsorten vereinen: die Duftigkeit und Intensität des Nebbiolo mit der Lebhaftigkeit und Fr...

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Datenblatt Rebsorte: 100% Barbera Weingarten: Stammt von zwei 1970 und 2005 mit Dolcetto bestockten Weingärten. Beide basieren vor allem auf Lehm und Ton, die Pflanzdichte liegt bei 5000 Stöcken pro Hektar bei einem durchschnittlichen Ertrag von 1kg/Stock  Lese: Per Hand  Vergärung: spontan...

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Datenblatt Rebsorte: Albarola, Bosco, Vermentino Weingarten: Steilhang in den ligurischen Cinque Terre Lese: Per Hand  Vergärung: spontan | wilde Hefen Ausbau: über sechs Monate in gebrauchten Holzfässern Filtration: nein SO₂: < 20 mg/l Alkoholgehalt: 11,5 % vol Verschluss: Naturkor...

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Blaufränkisch wird in Österreich gerne als Monopolsorte angesehen. Was man verstehen kann, hat sie doch quasi im Alleingang das Land in neue Rotweindimensionen katapultiert. Übersehen wird dabei gerne, dass auch außerhalb der Landesgrenzen extrem spannende Versionen der Rebsorte gekeltert werden....

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Ob Blaufränkisch in Österreich oder Lemberger in Deutschland: Die Rebsorte, die ihre Ursprünge wohl in der Gegend von Lemberg pri Šmarju in der ehemaligen Untersteiermark im heutigen Slowenien hat, hat enormes Potenzial und ist auch in Württemberg eine große Nummer. Die kalkhaltigen Böden dort ko...

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