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Hintergrund & Stil Pinot Noir in Deutschland nicht als Spätburgunder zu bezeichnen, ist alleine schon ein Statement.  Und so hat der Burgunder von Hannes Hoffmann und Olympia Samara stilistisch mehr mit Frankreich gemein als mit den oftmals allzu samtigen deutschen Interpretationen – dennoch ...

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Württemberg ist Rotweinland. Doch auch in schwäbischen Gefilden ist Riesling nicht aus der Weinlandschaft wegzudenken. Was Hannes und Olympia von roterfaden daraus machen, hat allerdings wenig mit dem Klischee eines deutschen Rieslings gemein.  Der Riesling Endschleife – eine Anspielung auf die g...

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Riesling, aber sowas von: "mit den eigenen Händen gepflanzt, gepflückt, gestampft und abgefüllt. Mit Liebe, Familie und Freunden, mit frischer Luft und jeder Menge Spass." Das sagen Olympia und Hannes vom Weingut roterfaden.  Und eigentlich reicht das ja auch schon.  Wir hängen trotzdem noch ein ...

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Was passiert, wenn man in einem Wein einfach nur Boden, Klima & die eigene Handschrift sprechen lässt und die Rebsorte(n) und das Wetter außen vor lässt? Manche würden sagen, dass das dann Terroir pur wäre – wir sagen das nicht, finden das Experiment aber trotzdem spannend und den Wein super....

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Grüner Veltliner ist keine Monopolsorte Niederösterreichs. Ist sie im Grunde nie gewesen - es wirkt halt aufgrund der ganzen DAC Geschichten so, als könnte man Grünen Veltliner südlich der Wiener Stadtgrenze abhaken und qualitativ vergessen. In der Zwischenzeit gibt es freilich ein gutes Dutzend,...

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Hintergrund Frühroter Veltliner liegt, trotz seines vermeintlich klingenden Namens, in der Hitparade österreichischer Rebsorten irgendwo zwischen Goldburger und Sämling - also ziemlich weit hinten. Die damit bestocke Fläche ist zwischen 1999 und 2015 um fast 50% zurückgegangen und wenn man sich s...

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Weinbau hat auch mit Verantwortung zu tun. Das gilt gleichermaßen für die Winzer wie für die Konsumenten (und für ihre Repräsentanten in den Hohen Häusern). Dass beispielsweise auf den Rebflächen Europas 60% oder in anderen Zahlen 90000000 Kilo der kontinentalen Fungizide eingesetzt werden, obwoh...

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In jungen Jahren war Georg Schmelzer dezidierter Cabernet Sauvignon Fan. Er gehörte zu der kleinen Fraktion an Winzern, die es wagten, ihn am Rebsortenpodest vor dem, quasi sakral verehrten Pinot Noir zu reihen. Wohlwissend, dass Cabernet selbst unter der warmen Golser Sonne nur schwer ausreifen...

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Der Gewürztraminer von Semikolon hat seinen Ursprung in einer Nacht des Jahres 2017, in der Wein getrunken aber auch diskutiert wurde. Katharina Salzgeber und Nikolaus Saahs (Eigentümer des Nikolaihofes), die beiden Protagonisten des Abends dachten u.a. über das Potenzial von Gewürztraminer und d...

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Datenblatt Rebsorte: Riesling Weingarten: Wachau, Gneis Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen, 30% Maische, 70% Most Ausbau: Im gebrauchten Holzfass Filtration: Nein SO₂: Ungeschwefelt Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 10-12 °C Perfekte Trin...

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Nerello Mascalese, so fein und filigran und doch so profund und vielschichtig, dass man ihn glatt mit den besten burgundischen Pinots und piemontesischen Nebbiolos verwechseln könnte (er teilt sich auch deren leicht transparente granatrote Farbe). In einer gut einen Hektar großen Parzelle in der...

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Bevor der Ätna vor rund zwei Jahrzehnten zum Hotspot für ganz eigenständige und weltweit gesuchte Rotweine wurde, galt die größere Aufmerksamkeit der Händler und Journalisten vor allem seinen weißen Interpretationen, die fast ausnahmslos aus Carricante fabriziert wurden.  Carricante fühlt sich ho...

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Carricante ist eine der großen weißen Sorten Italiens – sofern sie am richtigen Platz steht und von den richtigen Händen gepflegt wird. Die Hände sind diejenigen von Rori Parasiliti und die wissen ziemlich genau, was sie tun; der rechte Ort ist der Ätna, genauer die Lage Pirao, ein Weingarten auf...

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Rori Parasilitis Etna Rosso ist vielmehr als ein gewöhnlicher Einstiegswein und doch gibt er eine perfekte Einführung in die Welt der Ätna-Weine.  Er besteht, wie es sich für einen Wein von den Hängen des ikonischen sizilianischen Vulkans gehört, zum größten Teil aus Nerello Mascalese, dem noch e...

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Datenblatt Rebsorten: Carricante (90 Prozent) + 10 Prozent traditionelle Rebsorten des Ätna Weingarten: Rinazzo – Parzelle am Ätna auf rund 1000 Metern – vulkanisch-sandiges Terrain Lese: Per Hand Vergärung: Spontan | wilde Hefen in 500 Liter Fässern, 4-8 Tage Kontakt mit den Schalen  Ausb...

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